樂購網(wǎng)訊 在小家電市場中，豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)(料理機(jī))、食品加工機(jī)構(gòu)成了食品料理小家電，這一行業(yè)集中度高，競爭激烈，歷來是國際和國內(nèi)巨頭必爭之地。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，2012年，在整個食品料理行業(yè)的零售額份額中，九陽占比超過60%，奪得食品料理大品類冠軍，美的奪得近21%的份額，飛利浦第三，蘇泊爾第四，兩者均沒有超過10%。以豆?jié){機(jī)起家的九陽已成為食品料理大品類的龍頭。
食品料理行業(yè)2012年的成績單
中怡康數(shù)據(jù)顯示，食品料理機(jī)市場2008年至2010年連續(xù)三年均保持高速增長，2009-2010年放緩，2011和2012年進(jìn)入下滑通道。不過，在不同的產(chǎn)品品類的競爭方面，各個品牌在細(xì)分市場上展開了“自我救贖”。
在食品料理大品類中，豆?jié){機(jī)貢獻(xiàn)的零售額占比超過70%，可以說，豆?jié){機(jī)之爭決定了食品料理行業(yè)的成敗。2012年度，九陽豆?jié){機(jī)以68.14%的零售額份額居行業(yè)第一，美的僅獲得20.3%的份額，蘇泊爾為7.2%。在全國銷售TOP單品中，前10位均為九陽，競爭優(yōu)勢明顯。
榨汁機(jī)行業(yè)在2011年以前一向是國際品牌飛利浦的天下，自從2011年九陽榨汁機(jī)零售額和零售量雙雙超越飛利浦，2012年更是獲得41.88%的零售額份額，飛利浦拿到29.2%，美的和前兩位差距較大，去年攻下不足20%的市場份額。
在料理攪拌機(jī)中，美的的銷售額險勝飛利浦，兩者相加占據(jù)零售額市場43%的份額，而九陽一家占47%，領(lǐng)先優(yōu)勢仍然明顯。
食品加工機(jī)幾乎是國際品牌的天下，博朗以75%以上的零售額份額絕對領(lǐng)先，飛利浦緊隨其后，兩者相加占據(jù)了87%以上的零售額份額。
至此，2012年中國食品料理機(jī)市場座次排定，九陽成為行業(yè)龍頭，但2013年競爭已拉開大幕，在逆境中如何發(fā)展，食品料理市場又會呈現(xiàn)怎樣的風(fēng)云變化?
逆境中如何打造核心競爭力
食品料理行業(yè)和其他小家電不同，它和空調(diào)冰箱這些大家電不同，要得到消費(fèi)者的認(rèn)同，特別考驗企業(yè)的軟實力，尤其是在逆境中，扎實的基本功更能決定誰能在激烈的競爭中取勝。
第一、創(chuàng)新技術(shù)。技術(shù)驅(qū)動是導(dǎo)致榨汁機(jī)領(lǐng)域在過去幾年競爭格局的主要因素。曾經(jīng)困擾榨汁機(jī)行業(yè)發(fā)展的瓶頸有三個：出汁率低、難清洗、易氧化。九陽的技術(shù)突破緊盯這三項瓶頸，一舉將國際巨頭拉下馬。而豆?jié){機(jī)、食品攪拌機(jī)料理機(jī)的技術(shù)突破點在哪里?豆?jié){機(jī)的清洗、制漿時間問題要靠什么技術(shù)解決，食品攪拌料理機(jī)如何更適應(yīng)中國人廚房?這些技術(shù)突破點的攻破無疑將會把食品料理行業(yè)再次帶入高速發(fā)展的道路。尤其是豆?jié){機(jī)的技術(shù)創(chuàng)新，九陽能否繼續(xù)引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展?美的、飛利浦、蘇泊爾如何進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新?這都給2013年食品料理行業(yè)的發(fā)展披上了層層面紗。
第二，情景體驗終端。這是食品料理小家電區(qū)別于其他行業(yè)在營銷手段上最顯著的特點。這種體驗式營銷終端的做法，九陽在豆?jié){機(jī)銷售上獨(dú)創(chuàng)的“億杯豆?jié){派送”迅速打開了市場，造就了食品料理行業(yè)2008年以來的輝煌，現(xiàn)在在終端不難發(fā)現(xiàn)，美的、飛利浦、九陽三家的情景體驗式營銷差別不大，誰更能打動消費(fèi)者，要看在終端體驗上誰能堅持的更持久，誰對顧客展示的更用心。
第三，健康飲食文化宣導(dǎo)。食品料理是廚房電器的一部分，消費(fèi)者對廚房電器品質(zhì)的追求首先體現(xiàn)在健康的飲食。小家電能否獲得消費(fèi)者認(rèn)同，是靠健康飲食文化的宣導(dǎo)完成對消費(fèi)者培養(yǎng)的。在飲食文化宣導(dǎo)領(lǐng)域，一直是國際品牌飛利浦的強(qiáng)項，但近年來，九陽對健康飲食的聚焦戰(zhàn)略也累計了重要的品牌無形資產(chǎn)，美的的文化宣導(dǎo)能力也不容小覷，搶占消費(fèi)者心智的競爭也會非常激烈。
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本文標(biāo)題：九陽逆襲國際大牌成行業(yè)第一
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