包頭，蒙語“包克圖”，意為“有鹿的地方”。然而12年前，“鹿城”僅有8只鹿。現(xiàn)在，包頭市不但有近兩萬頭鹿，更有中國鹿業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長單位圣鹿源，走在世界鹿產(chǎn)業(yè)的前列。金蝶在和內(nèi)蒙一頭牛（蒙牛）、一頭羊（小肥羊）合作后，又和一頭鹿（圣鹿源）建立戰(zhàn)略合作，幫助圣鹿源從草原走向中國，走向世界！
鹿產(chǎn)業(yè)是中國有著幾千年悠久歷史的古老產(chǎn)業(yè)。從古代的皇宮貴族把鹿指定為御用補(bǔ)品，到現(xiàn)代人將鹿視為療效顯著的天然滋補(bǔ)品，鹿的藥用功效得到了幾千年的中華醫(yī)學(xué)的診療實(shí)踐證明。
鹿全身是寶。作為傳統(tǒng)的珍貴中藥，《本草綱目》中記載的鹿的藥用部位就有25個(gè)。但受加工技術(shù)的影響，目前實(shí)現(xiàn)藥用的僅限于鹿茸、鹿角、鹿胎，這使中國鹿業(yè)的發(fā)展在過去受到了一定的制約。但隨著技術(shù)的發(fā)展，鹿產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，加之現(xiàn)代人生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，中國鹿產(chǎn)品市場(chǎng)將迎來美好前景。
中國鹿業(yè)第一品牌——內(nèi)蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“圣鹿源”），堅(jiān)持走“產(chǎn)、學(xué)、研”合作道路，致力于提升種鹿的質(zhì)量和鹿產(chǎn)品的技術(shù)含量，以使中國的鹿產(chǎn)品以“高科技”、“高品位”的姿態(tài)走向世界。
“我們把沿用了幾千年的中國傳統(tǒng)高價(jià)值鹿茸，用現(xiàn)代企業(yè)管理模式，建立起從深加工到銷售的完整體系。”圣鹿源董事長鄭彬信心滿滿：“圣鹿源開拓了中國鹿產(chǎn)業(yè)的第一片海，競(jìng)爭(zhēng)者不多，也沒有哪家同行能跟我們抗衡，在某種意義上，圣鹿源在全世界屬于領(lǐng)先水平。”
鹿業(yè)“王國”的締造
包頭，祖國西部一顆璀璨的明珠，蒙語“包克圖”，意為“有鹿的地方”，故又稱“鹿城”。
相傳一代天驕成吉思汗率部西征，途徑九峰山，見群鹿嬉戲于九峰之泉，成吉思汗大悅，遂引箭射其頭鹿，鹿帶箭西奔。漢率部追之，至九原郡，鹿撲地?zé)o蹤，漢環(huán)顧四野，唯見一巨柳立于前，大惑，遂命部屬掘其根，根深三丈許，及底，見鹿性。漢觀后大驚，脫口而出“包克圖”，頂禮膜拜，視為圣物。
鄭彬，原本是一名學(xué)者，卻“不小心”締造出了一個(gè)鹿業(yè)“王國”。1998年，得到包頭市政府重視，鄭彬建立包頭市首家規(guī)模化養(yǎng)鹿企業(yè)——圣鹿源的前身大圣鹿業(yè)，在銀河廣場(chǎng)等地方開始飼養(yǎng)鹿，讓包頭鹿城這個(gè)名稱變得名副其實(shí)，也讓“呦呦鹿鳴，食野之蘋”的美景出現(xiàn)在銀河廣場(chǎng)上，開始將鹿城的鹿文化打造成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。
2002年，是圣鹿源發(fā)展的關(guān)鍵一年。圣鹿源取得了一系列的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，行業(yè)項(xiàng)目列入國家發(fā)改委的高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范中心項(xiàng)目，獲得了國家的資金支持，使圣鹿源得到了極大的鼓舞。
2008年，圣鹿源和內(nèi)蒙古旅游局以及包頭市政府合作，把大圣鹿業(yè)變成一個(gè)現(xiàn)代鹿業(yè)觀光園，這一舉動(dòng)對(duì)打造鹿城的鹿文化品牌、建設(shè)和諧的鹿城起到了關(guān)鍵作用。
2010年，圣鹿源成功引入風(fēng)險(xiǎn)資金注入。深創(chuàng)投成功注資圣鹿源股份，這是深創(chuàng)投在內(nèi)蒙古注資的首家企業(yè)。此次深創(chuàng)投與圣鹿源股份合作，為圣鹿源的規(guī)模化生產(chǎn)銷售、做大做強(qiáng)鹿產(chǎn)業(yè)起到推動(dòng)作用。
時(shí)至今日，圣鹿源已形成了鹿業(yè)養(yǎng)殖、產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)營銷一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，并擁有中國最大的種鹿繁育和鹿產(chǎn)品深加工基地，擔(dān)負(fù)起中國鹿業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長單位的職責(zé)。
圣鹿源現(xiàn)已建立了“公司+農(nóng)戶+基地”的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖模式，先后在包頭市達(dá)茂旗、賽罕塔拉和九原區(qū)建有三大自有種鹿繁育基地，總占地面積1800畝，并且先后發(fā)展合作養(yǎng)殖戶達(dá)1062多戶，鹿存欄量突破2萬8千多頭。
在鄭彬董事長親自主持下，圣鹿源“低溫超聲裂解提取優(yōu)質(zhì)鹿茸素”和“鹿胎盤生理活性多肽制備方法”獲得了國家發(fā)明專利，開發(fā)并生產(chǎn)出種鹿、鮮鹿茸、鹿系列酒、茸參膠囊、鹿茸茶、鹿茸素、系列超微凍干粉、鹿皮革制品、鹿肉水餃、風(fēng)干鹿肉、鹿肉串等12大類的120多個(gè)品種的產(chǎn)品。
“圣鹿源主要做了三大塊工作。一是基因育種，整合全球資源，建立全球鹿基因庫，用基因重組和雜交育種、胚胎移植等改良中國的鹿。二是在深加工領(lǐng)域，用深加工拉動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，把中國沿用了上千年的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，由過去的皇家御用轉(zhuǎn)變成平民百姓者都能享用的補(bǔ)品。三是在營銷模式上做了大膽的探索，用連鎖專賣的形式，保證鹿產(chǎn)品能夠高質(zhì)高量、快速地送達(dá)客戶。”鄭彬董事長介紹。
1+N萬店連鎖布局全球市場(chǎng)
面對(duì)中國鹿產(chǎn)業(yè)廣闊的發(fā)展前景，圣鹿源提出了“1+N”萬店連鎖營銷戰(zhàn)略，即以“圣鹿源天然滋補(bǔ)品”為核心，以“1+N”連鎖營銷模式為牽引，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光旅游購物和特色餐飲服務(wù)為補(bǔ)充，在全國布局“圣鹿源天然滋補(bǔ)品”連鎖專賣店（含專柜），全面推進(jìn)圣鹿源市場(chǎng)布局、營運(yùn)銷售和品牌建設(shè)工作。
中國的連鎖專賣常常存在著這樣一個(gè)現(xiàn)象：開直營店能夠強(qiáng)化品牌和核心價(jià)值，但大量的開店會(huì)導(dǎo)致成本增加，風(fēng)險(xiǎn)加大，并且經(jīng)濟(jì)效益難保證；加盟店比直營店更具地域優(yōu)勢(shì)，容易做活，但其致命點(diǎn)是容易造成品牌的衰竭。
鄭彬董事長表示：“我們的目標(biāo)是在上市前后每個(gè)地級(jí)以上城市開一個(gè)以上的旗艦店，這就是我們的‘1’。然后在招N個(gè)加盟店，形成‘1+N’萬店連鎖模式。”
地級(jí)以上城市直營旗艦店的“1”，起到管控服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的引導(dǎo)作用，以及招商、物流、信息、客服的作用。而加盟的“N”，則利用加盟商地域上的優(yōu)勢(shì)，延伸營銷范圍和觸角。通過強(qiáng)勢(shì)的“1”的管控，能夠確保圣鹿源品牌服務(wù)的品質(zhì)，保障加盟的“N”不會(huì)削弱品牌效應(yīng)。通過“1+N”萬店連鎖，圣鹿源快速建立起遍布全國的品牌、銷售和服務(wù)中心，并實(shí)現(xiàn)和最終客戶的聯(lián)動(dòng)。
“未來‘N’必須依賴‘1’，沒有‘1’買賣可能很難做下去，當(dāng)每個(gè)‘N’都團(tuán)結(jié)在‘1’的周邊，‘1’說做什么‘N’來響應(yīng)，就比較好。”鄭彬董事長闡述到。
按圣鹿源的規(guī)劃，未來將構(gòu)建以北京為中心的華北大區(qū)、以包頭為中心的西北大區(qū)、以成都為中心的西南大區(qū)、以沈陽為中心的東北大區(qū)、以深圳為中心的華南大區(qū)、以武漢為中心的華中大區(qū)、以上海為中心的華東大區(qū)。上市前后會(huì)出現(xiàn)600個(gè)“1”，大概到2016年出現(xiàn)1000個(gè)左右的 “1”，到2018年以后會(huì)出現(xiàn)3000個(gè)“1”，不但覆蓋中國，也將在全球建立眾多的“1”。
“總部—大區(qū)—門店”模式構(gòu)建
這樣的一個(gè)龐大計(jì)劃，沒有信息系統(tǒng)的支撐是不可想象的。“現(xiàn)在我們?cè)谥袊硟?nèi)的加盟店有600多家，管理越來越有難度，不采取信息化是絕對(duì)不可能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理的，信息管理系統(tǒng)是未來企業(yè)的必然戰(zhàn)略。”鄭彬董事長說。
在信息系統(tǒng)上線之前，圣鹿源的門店基本是手工操作，店面需要配備銷售、庫管及其他輔助人員，產(chǎn)品入庫、銷售出庫等通過手工來記賬，每個(gè)月一至三次不定期上報(bào)。由于數(shù)據(jù)并非實(shí)時(shí)上報(bào)，致使總部無法實(shí)時(shí)了解銷售情況，也無法了解門店庫存情況，更無從知道財(cái)務(wù)資金狀況。
過去，店面銷售、庫存等作業(yè)情況雖然有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但由于店面管理粗放，執(zhí)行的情況也難以核查。比如，有時(shí)候到季末甚至年終才發(fā)現(xiàn)某個(gè)月的數(shù)據(jù)出現(xiàn)了問題，但核查起原因就相當(dāng)費(fèi)時(shí)費(fèi)勁，既可能是店面人員上報(bào)數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)生人為差錯(cuò)，也有可能是總部或物流數(shù)據(jù)存在差錯(cuò)。
圣鹿源通過金蝶EAS項(xiàng)目的成功實(shí)施和業(yè)務(wù)流程的改造，實(shí)現(xiàn)了前端銷售到售后服務(wù)的業(yè)務(wù)管理體系，使圣鹿源產(chǎn)品的營銷、銷售、服務(wù)、財(cái)務(wù)完全在一個(gè)平臺(tái)上運(yùn)作。采購-銷售-服務(wù)的一體化集成系統(tǒng)不僅提升了圣鹿源的客戶滿意度，并且節(jié)省了財(cái)務(wù)和記賬成本，有效支持了零售門店的快速擴(kuò)張，加強(qiáng)了靈活的本地化能力。
針對(duì)圣鹿源“總部—大區(qū)—門店”整體管控模式，圣鹿源集團(tuán)財(cái)務(wù)核算以“集團(tuán)集中管控、分級(jí)核算”的方式進(jìn)行。集團(tuán)總部統(tǒng)一制定財(cái)務(wù)政策及財(cái)務(wù)制度，對(duì)總部本部及各大區(qū)進(jìn)行整體財(cái)務(wù)核算及監(jiān)控。各營銷大區(qū)則依據(jù)財(cái)務(wù)制度，對(duì)門店財(cái)務(wù)進(jìn)行管理和監(jiān)控。門店對(duì)自身的財(cái)務(wù)進(jìn)行核算管理。
圣鹿源采購-銷售-服務(wù)的一體化集成系統(tǒng)
在系統(tǒng)實(shí)施過程中，以金蝶EAS“門店應(yīng)用”為契機(jī)，圣鹿源對(duì)崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)流程進(jìn)行了梳理優(yōu)化。門店銷售人員以銷售業(yè)務(wù)為主，通過零售收銀開具銷售小票，反饋銷售數(shù)量和銷售金額。門店庫管人員進(jìn)行門店采購、庫存管理，向總部要貨，并通過和零售收銀系統(tǒng)的集成，實(shí)時(shí)更新門店庫存情況，確保庫存情況的準(zhǔn)確性。門店可實(shí)現(xiàn)當(dāng)日結(jié)算，嚴(yán)格把控資金流向。“門店應(yīng)用”不但實(shí)現(xiàn)了總部、大區(qū)和門店一體化，優(yōu)化了門店管理，并且每個(gè)門店的輔助人員可以減少1個(gè)，管理效率得到了很大的提升。
“以前我們財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈?zhǔn)敲摴?jié)的，供應(yīng)鏈的單子轉(zhuǎn)到財(cái)務(wù)以后，還得人工錄入系統(tǒng)才能形成財(cái)務(wù)上的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在則是一條鏈條就下來了。” 圣鹿源財(cái)務(wù)部經(jīng)理張郁梅表示，“對(duì)門店的掌控，也在上線金蝶EAS以后，得以逐步強(qiáng)化，可以隨時(shí)了解銷售情況、庫存情況，做到嚴(yán)格的控制。這樣總部、大區(qū)和門店之間就不容易出現(xiàn)脫節(jié)的情況，我們正逐步實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)”。
同時(shí)，圣鹿源也正在充分利用門店實(shí)時(shí)的銷售數(shù)據(jù)，進(jìn)行營銷分析，制定相應(yīng)的銷售政策和促銷政策。“現(xiàn)在實(shí)時(shí)可以看到門店的銷售情況，隨時(shí)可以對(duì)銷售進(jìn)行指導(dǎo)，把一些營銷互動(dòng)、促銷活動(dòng)傳遞給門店，提高門店的銷量。”張郁梅說。
圣鹿源在規(guī)模迅速擴(kuò)張的同時(shí)，正在主動(dòng)借助信息化的力量，加強(qiáng)對(duì)渠道、對(duì)財(cái)務(wù)的管控力度，為未來走向世界夯實(shí)基礎(chǔ)。鄭彬董事長說：“管理要講究成本和有效性，講究快速的反應(yīng)。目前圣鹿源的門店系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管控系統(tǒng)已經(jīng)給企業(yè)帶來了質(zhì)的變化。我希望今天圣鹿源和金蝶軟件的合作，能共同為人類健康服務(wù)！”
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本文標(biāo)題：鹿業(yè)之王圣鹿源攜手金蝶布局1+N萬店連鎖
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