(樂購網專欄 作者：劉碩)商場之中，瞬息萬變，運籌帷幄，方能勇往直前，其中各種糾葛，不可不查也。目前中國餐飲在團購市場上頻出大手筆，這固然與餐飲行業本身的盈利空間較大有關，競爭環境的轉變也是不容忽視的重要因素。
相比于團購，網絡餐廳的好處十分明顯，具有垂直化性質的網絡餐廳客流量較大，可信度相對較高，商家自己的網絡餐廳，服務也有保障。商家可以直接借助網站本身的名氣、人氣而迅速累積客戶資源。那么網絡餐廳有什么特點呢?網絡餐廳的發展對未來餐飲行業會有哪些影響?
風情美食 菜品完整呈現
網絡餐廳菜品在網上的完整呈現得到了很多企業及電商的關注。嘩啦啦網站上的香草香草、望湘園、豆撈坊等，都在網絡餐廳的營銷上做了很多有益的探索。它既為消費者帶來了優惠和方便，也為餐廳節省了不少成本。餐廳可以通過網絡餐廳與顧客建立主動的服務關系，向消費者提供餐廳的最新菜品以及優惠活動信息，獲得顧客需求的反饋，將其整合到餐廳的菜品設計及營銷體系當中，同時可以發布最新動態，如餐廳新聞、菜品促銷等，詢問顧客的需求并將其整合到營銷組合中。
自然魔力 累積客戶信息
在信息提供方面，餐廳可以通過搜集外在和內在的資料給消費者提供漸進的個性化服務。外在資料包括調查、表達、注冊等渠道獲得的顧客信息;內在資料則是在后端搜集數據，通過廣告和網站所記錄的顧客行為等發現，發現餐廳的目標客戶群。互動是網絡最大的特點。餐飲商家可以通過利用專題頁面、微博等實現與消費者的互動，積極鼓勵現實消費者與潛在消費者、潛在消費者與潛在消費者之間的互動和談話，進行良好的客戶關系管理。
繽紛創意 自主個性營銷
與傳統的餐廳運營營銷相比，網絡餐廳更強調個性化，可大大提高消費者的消費效率，實現全程營銷的互動性，交互性是其最大的特點。一方面，消費者可以通過在線方式將其意見、建議反饋給商家;另一方面，餐廳可以通過對消費者意見的及時答復獲得用戶的好感和信任，從而增強客戶對品牌的忠誠度。網絡餐廳能夠實現信息提供、在線消費、信息反饋與互動等多方面的目的。
震撼開啟 有效縮減成本
餐飲電商的特點是通過有效縮減線下成本，餐廳菜品的規模化銷售實現其價格競爭優勢，以此完成餐廳向互聯網營銷擴張的過渡。餐飲企業在構建完善的線下管理體系的前提下，依托完善的服務系統，嫁接網上平臺的宣傳推廣及在線銷售，可以形成立體的營銷體系，從而放大餐飲企業整體營銷的影響力和競爭力。餐飲行業的整體服務鏈相對而言較長，網絡餐廳的有效運營，可以在網絡層面要構建完善的數據庫系統、網絡自助服務系統、網絡消費者交流版塊，在餐廳菜品上有效的圖片展示、價格呈現以及自助的點菜系統，幫助商家完成線上營銷的搭建。
藝術詮釋 差異化戰略制定
伴隨著市場競爭加劇，價格戰越來越不靠譜。餐飲企業內部經過細致市場調查分析后，轉變營銷策略，不但注重價格的優勢，在推廣理念和銷售服務上大下手筆。通過細致分工，不斷注重菜品內涵，在加強服務等方面大做文章。業內分析人士認為，市場競爭激烈，營銷服務同質化嚴重，餐飲企業需要細分市場，找出差異和突破口，創新產品，進行差異化營銷以吸引更多的消費者。
無與倫比 網絡餐廳制勝未來
網絡營銷代表了餐飲行業未來的發展方向，網絡餐廳的快速發展已經是大勢所趨，這為餐飲企業提供了豐富的市場發展空間。借助網絡餐廳營銷推動餐飲企業的發展已順理成章地成為很多餐飲企業的新戰略。網絡餐廳有三大明顯優勢：第一是成本低、效率高;第二是樹立品牌形象快速;第三是能更好地保護消費者的利益。網絡餐廳已經成為很多80后、90后首選的消費方式。
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本文標題：團購走在網絡餐廳的背后
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