“買了一個餐飲團購單，想和朋友周末去試吃，致電商家卻被告知已經預約滿，第二天再次預約還是客滿。”對于很多參加團購的消費者，或許都遇到過預約難這樣的問題。
事實上，在團購進入國內以來，以其實惠的價格，很快吸引了眾多消費者，這也讓很多餐飲類商家看到了新的商機，紛紛在各大團購網站推出團購單，而每單的購買人數，也從之前的上百人，迅速上升到上千人，每到用餐時間，那些推出團購單的商家都是門庭若市。
但這樣“熱銷”的背后，仍難掩目前團購的尷尬。一方面，對于商家而言，團購客戶短時間內的大量涌入，很容易擠占了原有時間段的常態客戶(非團購消費者)消費，商家的利潤反而出現了下降，在當前各項經營成本上升的情況下，甚至還有商家陷入“團購賣得越多，虧得越多”的惡性循環;另一方面，對于消費者而言，因為團購消費時間的一致性，除了出現上述的預約難問題外，還有消費者反映，團購網站的宣傳與實際消費時商家提供的服務不符，比如很多飯店團購的菜品和原價相比，量少了不少;還有商品或服務質量縮水、拒絕按照團購說明提供商品或服務，以次充好等等。
究其原因，有業內人士指出，團購的出現，讓用戶能夠得到性價比很高的產品和服務，但也因為價格折扣大，所售賣的產品和服務，遠遠超過一些商家的承受力，遭遇“超售”的煩惱，最終影響到用戶的體驗，出現預約難、差別化待遇等。
對團購來說，消費者想要低價，而團購網站和商家又不能做虧本生意，如何在這其中找到平衡了?這個看起來很難的問題，實際上主要集中在，就是商家參團到底要賣什么?團購的本質是什么?
“餐飲企業要想增加收入，最重要的就是要提高餐廳的效率，也就是行業內所稱的‘翻臺率’，但是，就算是生意再好的餐廳，一天之中也有人多和人少的時段，我們的目標就是瞄準人少的時段，充分調動餐廳在這段時間的‘剩余服務能力’，通過網店進行促銷，提高翻臺率。”在窩窩商城董事長兼CEO徐茂棟看來，銷售“剩余服務能力”的本事，是生活服務類商家的重要競爭力。以餐飲、電影、美容等這些生活服務類商家，它們80%的成本是房租、水電、工資等，這些固定成本并不隨銷量增加而增加，因此，商家剩余服務能力的出售，完全可以打一個巨大折扣，因為來的錢都是凈利。“所以團購的本質是出售生活服務商家的剩余服務能力，但目前大多數團購網站，卻往往把自己定位成商品銷售平臺。”
正是在分析了商家的盈利訴求以及客流變化規律后，窩窩商城創新性地推出“促銷+分銷”的商業模式，在一些商家面臨經營空檔以及服務生產能力過剩時，窩窩商城能夠幫助它們進行營銷設計，包括改變菜品組合、分銷時間段等，吸引線上人群到店消費，調配生產能力避免人員和資源的浪費。比如作為高端餐飲品牌的俏江南，根據每月自身的銷售情況，設計出相應的套餐，并以折扣優惠的形式售賣，吸引了很多消費者購買。如今在與窩窩商城合作3個月后，俏江南的銷售額就已經突破1000萬元了。
在很多商家看來，窩窩商城的“分銷”模式，因為銷售的是它們剩余的生產服務能力，其折扣的價格不會擾亂原來的價格體系，這樣既能保證常態化銷售，又能擴大客流群體，自然利潤也能得到提升;同時，消費者按照團購券上的指定時間去消費，商家也有足夠的時間和能力去接待，這樣也解決了團購預約難問題，保證了交付的確定性。
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本文標題：模式重構窩窩商城為團購植入分銷基因
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