1500年前,“炒”法就在中國出現(xiàn)了,如今已經(jīng)成為中國烹飪最主要的手法,無論是平民日常佐餐下飯的用菜,還是國宴菜譜上的佳肴,大部分都是由“炒”制成,可以說,“炒”滿足了無數(shù)吃貨饕餮之欲。
說到炒,當(dāng)然離不開灶具。想要大火只有小火,想要小火突然沒火的灶具,紅燒排骨做了一個多小時還沒熟;土豆燒牛肉看著熟了,沒想到咬不動……這樣的灶具鬧不鬧心?!面對這樣的灶具,下廚的好心情全無,那么到底什么樣的灶具才可以稱為好灶具呢?下面我們以老板灶具36B2來舉例,聊一聊灶具怎么選購。

五星炙火,多段火力炒出中餐好味道
灶具怎么選購?炒菜,最重要也最難把控的就是火候,食材原料多種多樣,有老有嫩、有軟有硬,烹調(diào)方法也不盡相同, 但是要烹飪出美味,火候卻不是那么輕易能掌握的。而在廚房中,有一款火力穩(wěn)定、控火精準的燃氣灶,烹飪美味時就能事半功倍。
灶具怎么選購?老板灶具36B2具備五星火燃燒系統(tǒng),增設(shè)5組出火孔5層立體噴火,呈向內(nèi)45°斜角噴火,燃燒更均勻;聚能鍋架在充分供養(yǎng)的同時,還能阻止熱量外逃。該款產(chǎn)品能達到4.2kW大火力、63%熱效率,燃燒更加充分,火力平穩(wěn)強勁,爆炒也毫無壓力。

灶具怎么選購?除此以外,老板灶具36B2還具有五段火力,煎炸蒸煮樣樣在行。雙圈五層大火,適合爆炒,充分激發(fā)食材的香氣;雙圈五層中火,最適合土豆燉排骨、黃豆燉豬蹄之類的菜品,可使食材入味透徹;雙圈五層小火則適合用來煎魚、煎牛排,讓菜品外酥里嫩;單圈雙層大火可用于煲湯,鎖住營養(yǎng),更加健康;單圈雙層小火可用于保溫,可令菜品溫潤卻不燙口。

清潔省心省力 細節(jié)之處更貼心
灶具怎么選購?烹飪中,細節(jié)是尤其重要的。一道菜是否美味,或許就取決于“下鍋前焯十秒鐘水”、“兩種食材的巧妙搭配”、“出鍋前加一瓶蓋醋”這樣的小事。灶具也是如此,一臺優(yōu)秀的灶具,細節(jié)之處也不容馬虎。
老板灶具36B2的細節(jié)之處便處處盡顯貼心,8mm厚的黑方玻璃面板外表美觀大氣;面板中還內(nèi)覆了高纖維防爆膜,防止面板因溫度過高而爆裂,提高安全系數(shù);可移動式的清潔杯可以輕松取出,沖洗更方便。
另外,該款灶具還有一體成型的不銹鋼接水盤,能有效防止污垢藏匿,清潔省心省力。

老板電器產(chǎn)品推薦:
中式廚房怎么能沒有吸油煙機呢?老板悅界系列油煙機67A7以超大吸力速排油煙,為用戶烹飪保駕護航。該款吸油煙機的超大動力風(fēng)輪引爆大風(fēng)量,風(fēng)量達19m³/min,爆炒風(fēng)量更是高達20m³/min。420Pa的最大風(fēng)壓值,就算是烹飪高峰期,油煙也能被速吸速排出室外。

推薦閱讀
中式廚房,幾乎家家都離不開爆炒。“爆炒”對火力的要求極高。如果沒有性能良好的灶具,就算是一個烹飪達人,光靠手藝就想做出一桌子的好菜單單靠著還是遠遠>>>詳細閱讀
地址:http://www.brh9h.cn/a/05/307131.html

網(wǎng)友點評
精彩導(dǎo)讀
科技快報
品牌展示