有廚房的地方，就有燃?xì)庠畹纳碛埃绾翁暨x燃?xì)庠?從安裝方式上講，燃?xì)庠罘譃榕_(tái)式灶和嵌入式灶兩種，臺(tái)式灶是將灶具主體安裝在臺(tái)面之上，嵌入式是將灶具主體安裝在臺(tái)面以下。相比之下，嵌入式看起來(lái)更美觀一些，一般情況下，整體廚房都會(huì)選用嵌入式灶。而要選購(gòu)一臺(tái)好用的嵌入式燃?xì)庠?這4個(gè)點(diǎn)你一定要知道。
第一：如何挑選燃?xì)庠?mdash;—看灶面材料 灶面材料主要分為不銹鋼和鋼化玻璃兩種，不銹鋼灶面結(jié)實(shí)耐用、造型美觀、光潔度好。如果喜歡不銹鋼，需要注意的是灶面越厚越好，按要求不得低于0.3mm，市場(chǎng)上的以0.4mm居多，也有0.5mm的。低于0.3mm的使用中會(huì)有安全隱患。相比之下，鋼化玻璃灶面的耐用性更好，本身美觀度就高，又易于清潔，即使長(zhǎng)期使用也能光亮如新。像老板燃?xì)庠?B52的黑晶面板，采用納米耐高溫鋼化玻璃，不僅精致有型，且安全系數(shù)高。
第二：如何挑選燃?xì)庠?mdash;—看爐頭重量
爐頭材料主要有不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓等。爐頭長(zhǎng)期被火燒烤，容易發(fā)生變形，所以爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下鑒別爐頭好壞，越重越好。老板燃?xì)庠?B52所采用的合金爐頭底座，不僅美觀大氣，而且耐高溫、耐腐蝕、不易生銹。
第三：如何挑選燃?xì)庠?mdash;—看火力
中式烹飪，做飯以爆炒為主，所以有大火力的需求。在火力方面，大品牌表現(xiàn)的更好。老板燃?xì)庠顝奈幕鹇裏阶涎鎻?qiáng)火，10級(jí)火力，滿足中式烹飪煎、炸、煲、蒸、煮等全面需求。紫焰強(qiáng)火是中式大廚的理想烹飪用火，爆炒不在話下。
第四：如何挑選燃?xì)庠?mdash;—看火蓋形狀 燃?xì)庠羁梢园凑栈鹕w形狀劃分為直火蓋及旋轉(zhuǎn)火蓋，旋轉(zhuǎn)火蓋燃燒熱效率較高，火力較為集中。但是，旋轉(zhuǎn)火煙氣中一氧化碳含量易超標(biāo)，而直火蓋火力較為均勻，煙氣中的一氧化碳含量不易超標(biāo)。直火蓋燃?xì)庠罡踩?/p>
如何挑選燃?xì)庠?除了上述4點(diǎn)，在購(gòu)買燃?xì)庠顣r(shí)，最好親手操作幾次，感受一下操作的靈活性。如在網(wǎng)上購(gòu)買，建議多看看購(gòu)買者的評(píng)價(jià)——這將是比較可靠的參考。
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本文標(biāo)題：如何選擇嵌入式灶具？以下四大技巧非常重要
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