《舌尖上的中國(guó)第三部》一出，其帶貨能力一下就沖破天際。憑借十八遍火候，十二道工序，36000次捶打，1000度高溫冶煉，等制作手法，章丘鐵鍋”火了。一時(shí)間“章丘鍋貴”好多人都被圈粉，迅速種草。章丘鐵鍋代表的是一種工匠精神，也是勤勞專注的中華傳統(tǒng)價(jià)值觀的體現(xiàn)。導(dǎo)演不是想宣傳一口鍋或一門手藝，而是想以“舌尖上的”中華飲食文化作為跳板，來展示中華傳統(tǒng)以及現(xiàn)代文化。這不第四集“養(yǎng)”在故事的講述中，鏡頭出現(xiàn)一只神秘?zé)蹂伒臒踔髨?chǎng)景，隨著節(jié)目的熱播，各種吃瓜群眾開始對(duì)這只神秘?zé)蹂伒恼覍ぁ?/p>
《舌尖3》出現(xiàn)的神秘鍋具
憑借劇終產(chǎn)品的幾個(gè)小場(chǎng)景網(wǎng)友們通過各種途徑，就確定了舌尖3中出現(xiàn)的這個(gè)只燉鍋為天際電器的隔水燉鍋DDZ-16BW，不得不佩服現(xiàn)在網(wǎng)民的搜索能力
作為舌尖上的中國(guó)，連續(xù)3季，對(duì)中國(guó)飲食文化進(jìn)行闡述，吸引的無數(shù)世人的眼光和口水。但是作為廣東和福建一帶非常有名氣，并在千家萬戶常用的隔水燉燉煮方式居然沒有被提及，不能不說是一個(gè)遺憾。
隔水燉，又稱燉盅。其具體起源很難追溯，相傳是出自皇宮，宮廷的養(yǎng)生大廚們，采用這種這種燉法給皇上和各位妃子們燉煮養(yǎng)生滋補(bǔ)品，后來開始在民間普及。隔水燉的最大的特色就是隔水燉鍋中鍋燉煮，原料放入陶制的容器內(nèi)密閉，再將容器放入裝水的鍋內(nèi)(水位在容器口以下)，蓋上鍋蓋，用文火長(zhǎng)時(shí)間加熱，采用隔水燉燉煮出來的菜肴保持原料原來的色彩，湯質(zhì)清澈，湯汁鮮美，肉質(zhì)酥爛。這種燉法因盅內(nèi)會(huì)保持一定的溫度和壓力，蛋白質(zhì)等鮮香物質(zhì)易溶出，香氣發(fā)散較少，可保持食材的原汁原味。特別適合珍貴食材滋補(bǔ)品的燉煮。
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本文標(biāo)題：又一個(gè)章丘網(wǎng)紅鍋，舌尖上的中國(guó)出現(xiàn)天際電器隔水燉
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