飲茶可以提神益思的確家喻戶曉。我國(guó)歷代醫(yī)書記錄頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動(dòng)抑揚(yáng)抑揚(yáng)，頌茶之提神益思之功。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩?shī)曰：“攜手池邊月，開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力，破睡見茶功。”詩(shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩(shī)曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時(shí)可免打打盹。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，特別為一些作家、詩(shī)人及其余腦力蘇息者所深愛。如法國(guó)的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國(guó)出名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。鐵觀音可提神益思，其功能重要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿存在興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、退步效率的功能。因而，飲茶后能破睡、提神、去煩、肅清疲倦、復(fù)蘇思維、增進(jìn)思維，能顯然地退步舉措爭(zhēng)論才能及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí)，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，對(duì)消了純咖啡堿對(duì)人體發(fā)生的不良影響。這也是飲茶汗青源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷成長(zhǎng)的重要緣由之一。
此書指出醫(yī)學(xué)研討表白，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受朽邁疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其余茶葉，此中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治蛀牙和老年骨骼松散癥效果顯然。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
文章還對(duì)安溪鐵觀音的社會(huì)屬性進(jìn)行了評(píng)析，認(rèn)為安溪鐵觀音作為優(yōu)良茶，在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面，功能獨(dú)特。文章說，安溪鐵觀音必要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，預(yù)備過程賓主噓寒問暖，其情融融;客人邊品茶邊與仆人敘舊，過程無比協(xié)調(diào)親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
文中引用有關(guān)科學(xué)研討成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體招架患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和成長(zhǎng)。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智另有功能。文中提到，英國(guó)科學(xué)家發(fā)覺，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯然，因而常飲能調(diào)理人體酸堿均衡，退步人的智商。別的文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦精力、茶多酚等富含量高，這些精力同樣被科研證明，與大腦發(fā)育接洽瀕臨，對(duì)退步人的智力發(fā)生優(yōu)良影響。
喝鐵觀音茶的好處，鄭道溪有感于安溪鐵觀音的歷久汗青，在文中把安溪鐵觀音稱為中國(guó)茶家庭的“老字號(hào)”。他敘述其品用價(jià)值的第一項(xiàng)，即是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記錄。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)覺茶葉中有一種叫黃酮的同化物，具殺菌解毒感召。
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本文標(biāo)題：喝鐵觀音茶對(duì)身體的利與弊
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